Qui sotto troverete i dettagli di ogni servizio.
L’Olivo e la Tradizione dell’Olio Extra Vergine Toscano
Un’esperienza gastronomica e didattica sull’olio, per saperne di più sui metodi di produzione e sulle aziende specializzate nella produzione di questo prodotto incredibile che rappresenta la base della nostra
cucina mediterranea.
Incontri presso produttori di olio che ci aprono le porte delle loro aziende per farci conoscere i quattro differenti tipi di olive toscane (cultivar) che contribuiscono ciascuna per suo conto a dare un tocco proprio al prodotto finale: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino.
L’olio a volte è sufficiente come elemento a caratterizzare un piatto, basti pensare a un piatto di spaghetti conditi soltanto con un filo d’olio, magari appena franto…
A crudo sulle verdure, o cotto per un soffritto, l’olio è Il Condimento, e senza di esso la ribollita e la pappa al pomodoro non sarebbero diventati piatti così rinomati in tutto il mondo! Vogliamo poi parlare del pinzimonio in inverno quando alcune verdure sono buonissime e l’olio ha raggiunto 2-3 mesi di maturità per cui tutti i sapori sono al loro massimo?
Da non sottovalutare anche l’uso che se ne fa nella cosmesi naturale per realizzare creme e saponi, infatti
i principi attivi naturali derivanti dall’olio extravergine di oliva determinano l’aumento di idratazione e
di emollienza, svolgono un’azione antiossidante e una funzione antinfiammatoria
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